В России с ноября заработает новый ГОСТ для свежей хурмы, в рамках него установлены рекомендации по условиям хранениям и срокам годности таких фруктов: при хранении в охлаждаемых складах или холодильных камерах при температуре от 0,5 до 1,5 градуса Цельсия и влажности воздуха от 85 до 90% рекомендуемый срок годности свежей хурмы — не более 7 суток, рассказали РИА Новости в Росстандарте.
«С 1 ноября 2026 года вводится в действие новый ГОСТ 35037-2023 «Хурма свежая. Технические условия», который распространяется на свежую хурму сортов культурных растений разновидностей, происходящих от Diospyros kaki L. f., поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде и для промышленной переработки… Также приведены рекомендуемые условия хранения и сроки годности свежей хурмы: при хранении в охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах при температуре хранения от 0,5 °C до 1,5 °C и относительной влажности воздуха от 85% до 90% — рекомендуемый срок годности свежей хурмы — не более 7 суток», — указали в ведомстве.
Кроме того, новый ГОСТ в зависимости от качественных характеристик подразделяет фрукты на высший, первый и второй сорт. При этом вне зависимости от сорта хурма должна соответствовать требованиям безопасности, установленным техническими регламентами, в частности по содержанию токсичных элементов и пестицидов.
«Также вне зависимости от сорта плоды хурмы должны быть целые, чистые, твердые, со срезанными у основания плодов плодоножками и неотделенными и неповрежденными чашелистиками, по форме и окраске, однородные, свойственные конкретному помологическому сорту, однородной степени зрелости, с мякотью от плотной до желеобразной, с тонкой кожицей, иметь вкус специфический, свойственный конкретному помологическому сорту, терпкий или без терпкости, выраженный сладкий, без посторонних привкуса и послевкусия», — добавили в Росстандарте.
Цвет хурмы должен быть от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевый, без механических повреждений, без следов плесени, гнили, без повреждений от болезней или от сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности, без излишней внешней влажности. Плоды зеленые и перезрелые не допускаются, подчеркнули в ведомстве.
«В стандарте установлены правила калибровки хурмы, правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения, а также перечень методов контроля как по показателям качества и безопасности», — добавили в Росстандарте.
В ведомстве напомнили, что стандарт носит добровольный характер и может применяться добровольной основе.Хурма: польза и вред для организма, калорийность, сорта и советы по выбору20 декабря 2025, 15:59